蔡英杰教授（中国台湾），台湾阳明大学微生物体研究中心主任、台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授、天津科技大学客座教授、江南大学客座教授、亚洲乳酸菌学会联盟共同创办人及会长台湾乳酸菌协会创会理事长、台湾卫生署中医药委员会委员、养乐多公司企业科技顾问、旺旺集团科技顾问。

蔡英杰教授毕业于日本东京大学，已在益生菌领域深耕40余年，发表学术论文19篇，获得21项国内外技术专利。被亚洲地区各大媒体称为“亚洲精神益生菌之父”和“肠道专家”。出版的著作有：《你不能没肠识》、《肠命百岁:肠道权威最新长龄保健大典》、《肠命百岁2:益生菌让你不生病》、《肠道内经:便便博士的顺畅哲学》等。